Банановые слойки с корицей

Сегодня  вечером побалуйте себя и близких этим простым и очень вкусным десертом, – сообщает adme.

1395928846_0d410677154eb0c038bccf0376639d5c511b3c101946155

Фото: pinstake.

Ингредиенты для булочек:

1 стакан молока

120 г сливочного масла

1 пакетик сухих дрожжей (или 2 ч. л.)

1/2 стакана сахара

3 стакана муки с горкой

2 банана среднего размера (1 целый + 1 смятый в пюре)

1 ст. л. молотой корицы

1/4 ст. л. молотой гвоздики

1/2 стакан измельченных грецких орехов

соль по вкусу

Ингредиенты для глазури:

3 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. кипяченого молока

1 стакан сахарной пудры

Приготовление:

В кастрюле для теста согрейте молоко до теплого, но не горячего состояния. Положите в него 3 ст. л. сливочного масла и размешайте, пока оно не растает. Посыпьте смесь сверху дрожжами и плотно накройте полотенцем. Примерно через 10 минут, когда смесь начнет пузыриться, добавьте 1 ст. л. сахара и размешайте.

Добавьте в смесь 1 стакан муки и медленно перемешайте. Затем добавьте банановое пюре и продолжайте смешивать. Осторожно введите оставшуюся муку и вымесите тесто. Сделайте из теста шар, накройте полиэтиленовой пленкой и дайте настояться 45–60 минут в теплом месте.

Растопите оставшееся сливочное масло и дайте ему остыть. Раскатайте тесто на слегка посыпанной мукой поверхности в большой прямоугольник толщиной примерно 1 см. Кисточкой смажьте тесто маслом, посыпьте сахаром, орехами и специями. Оставшийся банан тонко нарежьте и уложите в три ряда.

Аккуратно подогните края теста и сверните в рулет. Нарежьте рулет на 8 слоек. Защипните донышки, чтобы начинка не вытекла и не подгорела. Уложите слойки на смазанный маслом противень и накройте пленкой, чтобы они поднимались, пока разогревается духовка.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Готовьте слойки 35–45 минут. Выньте из духовки и дайте им остыть в течение 15 минут.

Чтобы приготовить глазурь, возьмите масло, растопите его в маленькой кастрюле и потомите до золотисто-коричневого цвета (примерно 3 минуты) до появления орехового аромата. Взбейте молоко с сахарной пудрой. Смешайте масло и молочно-сахарную смесь, снова взбейте. Если смесь будет жидкой, добавьте пудру, если густой — молока. Полейте этой глазурью слойки и оставьте пропитаться на 15 минут. Подавайте их теплыми.