Фасолевый суп с лисичками и чоризо

Очень аппетитный супчик из белой фасоли, сладкой моркови, копченой колбаски и грибов разнообразит летнее меню, – сообщает smachno.

broth-or-stock-ftr

Фото: communitytable.

Ингредиенты:

Фасоль белая, вареная

Морковь

Лук репчатый

Колбаса чоризо

Грибы лисички свежие или с/м

Бульон куриный

Чеснок

Томатный соус

Масло оливковое

Соль

Перец

Зелень петрушки

Способ приготовления:

Нарезаем кубиками морковь

Разогреваем в сотейнике растительное масло

Выкладываем в масло грибы

Солим, перчим и обжариваем до румяной корочки

Нарезаем лук

Измельчаем чеснок

Добавляем лук и чеснок к грибам и обжариваем до золотистого цвета

Снимаем с колбасы оболочку и нарезаем ее кубиком

Добавляем колбасу к грибам и овощам

Когда сало в колбасе слегка подплавится, вливаем бульон и варим 5-7 минут

Добавляем томатный соус

Кладем фасоль и доводим суп до кипения

В конце варки кладм у суп зелень петрушки и варим еще минуту

Суп готов!