Хинкали с индейкой

Аппетитные грузинские «пельмени» или хинкали с начинкой из диетического мяса индейки, – сообщает smachno.

hinkali_po_gruzinski

Фото: allwantsimg.

Ингредиенты:

Мука (для теста) – 110 г.

Вода (для теста) – 50 мл.

Соль (для теста) – 1 г.

Филе индейки – 180 г.

Зелень – 5 г.

Перец острый стручковый – 5 г.

Кинза – 5 г.

Репчатый лук – 15 г.

Соль – 1 г.

Черный перец – 1 г.

Способ приготовления:

Из муки, воды и соли замешиваем пресное тесто и формируем из него продолговатую колбаску.

Нарезаем тесто небольшими порциями и раскатываем их так, чтобы получились небольшие лепешки.

Выкладываем на середину каждой лепешки немного фарша.

Защипываем хинкали так, чтобы получился мешочек.

Срезаем кончик, чтобы хинкали имели аккуратный вид.

Отвариваем хинкали в кипящей подсоленой воде до готовности (около 10 минут).

Готовые хинкали посыпаем черным перцем и подаем горячими.

Приготовление фарша для хинкали

Филе индейки пропускаем через мясорубку вместе с луком, зеленью и острым перцем. Добавляем соль, перец и тщательно вымешиваем фарш.