Митболы в остром томатном соусе

Митболы — это простое и универсальное блюдо для любителей мяса, – сообщает adme.

baked italian herb and parmesan meatballs 4

Фото: dishmaps.

Ингредиенты:

800 г говяжьего фарша

1 луковица

1 горсть маленьких луковиц

1 пучок свежей петрушки

1 бульонный кубик

1 ст. л. молотого сушеного чеснока

1/2 ч. л. молотого сушеного имбиря

1/2 ч. л. молотого тмина

1/2 ч. л. молотого сушеного чили

1 ст. л. сливочного масла

2 ст. л. оливкового масла

400 г очищенных томатов в собственном соку

2 ст. л. томатной пасты

100 мл воды

черный перец, соль

Способ приготовления:

Мелко нарежьте луковицу.

Порубите петрушку очень мелко.

Нарежьте томаты кубиками.

В большой миске смешайте фарш с нарезанным луком, щепоткой молотого чеснока, раскрошенным бульонным кубиком и половиной петрушки.

Скатайте из получившейся смеси мясные шарики размером с грецкий орех.

Разогрейте сливочное и оливковое масла в кастрюле (или глубокой сковороде) и обжарьте мясные шарики со всех сторон (лучше это делать по частям, чтобы они не тушились, а обжаривались).

Добавьте луковички и готовьте с ними в течение 2 минут.

Добавьте томатную пасту и хорошо перемешайте.

Затем добавьте помидоры и готовьте еще 2 минуты.

Добавьте оставшийся молотый чеснок, тмин, имбирь, перец и порошок чили (если используете). Посолите.

Добавьте воду, накройте крышкой и тушите 25–30 минут на медленном огне.

За 10 минут до готовности добавьте оставшуюся петрушку.

Подавайте с пастой, кускусом или булгуром.