Пельмени с начинкой из кабачков

Пельмени с начинкой из кабачков – вкусное блюдо для тех, кто любит вегетарианскую пищу.

Pelmeni-s-indeikoy

Фото: forums.

Вам понадобятся:

  • 2 кабачка
  • 3 стакана муки
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 зубчика чеснока
  • 200 мл воды
  • 1 щепотка молотого мускатного ореха
  • 1 щепотка соли
  • 1 щепотка душистого молотого перца
  • 1 г острого перца

Приготовление:

  1. Кабачки нарезать кубиками, отправить в кастрюлю и проварить в воде до мягкости.
  2. При помощи блендера сделать пюре и уварить на медленном огне до исчезновения жидкости. Добавить соль, перец, специи и немного чеснока.
  3. Для теста: в чашку просеять муку, сделать посередине углубление, добавить соль. Влить воду, оливковое масло и замесить тесто (в течение 15 минут, до тех пор пока тесто не станет мягким и гладким).
  4. После того как тесто стало мягким, оставить его на 20 минут.
  5. Затем разделить тесто на 4 части. Раскатать как можно тоньше каждую часть. Далее нарезать их на квадраты. На каждый квадрат положить начинку, свернуть по диагонали и защепить края.
  6. Вскипятить воду, добавить 1 ст. л. оливкового масла и варить пельмени до готовности.