Рецепт пломбира как в детстве

Все, кто когда-нибудь пробовал этот пломбир, знают, что на свете нет вкуснее мороженого. Вот рецепт лакомства, ничуть не уступающего оригиналу, – сообщает adme.

12-3

Фото: medportal.

Ингредиенты:

150 граммов сахара

0,5 литра молока

1 пакетик ванилина

300 миллилитров сливок (30-35%)

3 яичных желтка

Приготовление:

Молоко нагреть до температуры 35-36 °C.

Снять кастрюлю с огня, добавить желтки и взбить.

Добавить сахар и ванилин (на кончике ножа) и снова взбить.

Поставить смесь на водяную баню и нагреть ее, непрерывно помешивая до загустения.

Снять смесь с плиты и дать ей остыть.

Сливки взбить.

Соединить смесь и сливки (они должны быть одинаковой температуры) и аккуратно перемешать.

Выложить массу в форму и поставить в морозильную камеру на 3 часа. Каждый час мороженое нужно перемешивать, чтобы в нем не осталось кристалликов льда.

Приятного аппетита!