Шоколадный кекс

Самый вкусный шоколадный кекс, который вы когда-либо пробовали.

Каждый из нас хоть немножко, да сладкоежка. Кто-то любит марципаны, кому-то милее мармелад, но вкусный шоколадный кекс придется по душе абсолютно всем — от мала до велика, – сообщает adme.

84c2574b27a440a1becf56cef47dcc11

Фото: tips-ua

Вам понадобятся:

  • 2 чашки сахара
  • 100 г шоколада
  • 1 пачка сливочного масла
  • 2 чашки муки
  • 1 чашка воды
  • 1 ч. л. разрыхлителя
  • 1 чашка молока
  • 1 ч. л. яблочного уксуса
  • щепотка соли
  • 1 ч. л. ванильного сахара
  • 2 яйца
  • 1,5 чашки шоколадных чипсов
  • 1,5 чашки сливок комнатной температуры
  • форма для выпечки кекса

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 200 °С и расположите бумагу для выпечки на нижнем уровне (сам торт будет выпекаться на среднем). В кастрюле смешайте сахар, шоколад, масло и воду. Поставьте на средний огонь и помешивайте, пока ингредиенты не растопятся и смешаются в однородную массу.
  2. В это время соедините вместе муку, разрыхлитель и соль. В маленькой миске смешайте молоко и уксус. Смажьте маслом форму для выпечки, затем посыпьте мукой.
  3. Когда шоколадная смесь немного остынет, добавьте туда смесь молока и уксуса и яйца. В несколько шагов, каждый раз тщательно перемешивая, добавьте смесь из муки, разрыхлителя и соли. Размешайте все до однородной массы, добавьте ванили и размешайте еще раз.
  4. Вылейте получившееся тесто в форму и выпекайте на средней решетке 30–35 минут. Дайте кексу остыть в течение 10 минут, затем аккуратно вытряхните на доску, где он будет остывать окончательно.
  5. Растопите шоколадные чипсы, остудите до комнатной температуры. Добавьте сливки в несколько этапов (по четверти чашки за раз), каждый раз тщательно перемешивая до однородной консистенции.
  6. Когда кекс совсем остынет, нанесите сверху крем. Можно сделать верхушку кекса гладкой или изобразить сверху розочки, фигурки или надписи. Фантазируйте и наслаждайтесь!