Сочные котлетки

Рыба — любимый продукт приверженцев здорового питания, ведь в ней так много витаминов и полезных веществ, – сообщает adme.

02

Фото: r-b.in.ua.

Вам понадобятся:

145 г репчатого лука

455 г рыбного фарша

укроп

белый багет

40 г сливок 22-33%-ной жирности

130 г креветок

2 яйца

соль и перец

Приготовление:

Мелко рубим репчатый лук и обжариваем его до золотистого цвета. Мелко рубим укроп, креветки. Добавляем к рыбному фаршу.

Мелко рубим мякоть багета и замачиваем в сливках на 2 минуты. Затем добавляем к фаршу. Солим и перчим.

Отделяем белок от яиц и взбиваем блендером.

Замешиваем фарш холодными руками.

Полученную массу убираем в холодильник на 20–30 минут.

Формируем шарики одинакового размера (примерно выйдет 4–5 котлеток). Обваливаем в муке и формируем шайбочки.

Обжариваем на горячей сковороде на оливковом масле с обеих сторон до появления хорошей корочки. Затем убавляем температуру, накрываем сковороду крышкой и готовим котлетки еще минут 6–8.