Вишневый тарт

Тарт пришел к нам из французской кухни – это открытый пирог из песочного теста, – сообщает recipe.

DSC_0032b

Фото: lightblog.

Ингредиенты на 16 порций:

– 1 л молока

– щепотка соли

– 225 г сахара

– 1/2 ч. ложки молотой корицы

– 250 г круглого риса

– 4 яйца

– 125 г жирного творога

– 1 пакетик ванильного сахара

– 150 г охлажденного сливочного масла

– 800 г вишни

– 250 г вишневого сока

– 1 пакетик красного желе для торта.

Способ приготовления:

Рис промыть под холодной водой, всыпать в кастрюлю и залить молоком. Довести до кипения, посолить и варить под крышкой на слабом огне 30-40 мин. В горячую рисовую кашу добавить 150 г сахара и корицу, перемешать хорошо.

Из муки, 75 г сахара, ванильного сахара, сливочного масла и 1-2 ст. ложек холодной воды замесить песочное тесто. Завернуть его в пленку и положить в холодильник на 1 ч.

Нагреть духовку до 200 градусов. Разъемную форму смазать жиром, 2/3 теста раскатать в пласт и выстлать им дно формы. Наколоть тесто вилкой. Из оставшегося теста выложить бортики. Выпекать корж 15 мин. Дать остыть.

Белки отделить от желтков и взбить в крепкую пену, добавив щепотку соли. Творог растереть с желтками и соединить с рисовой кашей. Добавить белки. Аккуратно все перемешать, выложить на корж и выпекать 40 мин.

Вишню вымыть, косточки удалить. Выложить ягоды на тарт. На вишневом соке приготовить желе для торта, как описано на упаковке. Залить ягоды желе, дать застыть.

Приятного аппетита!

Загрузка...

Поширюйте матеріал

Загрузка...